Elaboración de Pinchos, Tapas y Canapés HOTR0035OH – Bilbao

Con este Curso Gratuito de Elaboración de Pinchos, Tapas y Canapés HOTR0035OH Subvencionado (LANBIDE) en Bilbao, aprenderás a:

• Clasificar y diferenciar distintos tipos de pintxos, tapas y canapés.
• Aprender las técnicas necesarias para la realización de este tipo de cocina.
• Compaginar las diferentes texturas que comprenden los diferentes pintxos.

Los contenidos incluidos en el Curso Gratuito de Elaboración de Pinchos, Tapas y Canapés HOTR0035OH Subvencionado (LANBIDE) en Bilbao, son los siguientes:

Módulo I. Introducción al aperitivo. Origen de la tapa.

• El origen de la tapa.
• Propiedades nutricionales de los aperitivos.

Módulo II. Preparaciones básicas de tapas.

• Principales recetas a base de tapas.
• Principios para la decoración culinaria.

Módulo III. Preparaciones básicas de pintxos y banderillas.

• Preparaciones básicas de pintxos y banderillas.
• El origen del pintxo. El pintxo en la actualidad.

Módulo IV. Los canapés: presentación y servicio.

• Los canapés, definición y clasificación.
• Preparaciones básicas de canapés fríos y calientes.
• Presentaciones básicas y servicio de canapés.

Módulo V. Las tostas y su servicio.

• Tipos de tostas. Preparaciones básicas.
• Decoración y servicio de las tostas.

Módulo VI. La decoración en los aperitivos.

• Las frutas en la decoración gastronómica.
• Principales decoraciones a base de frutas.